 |
Пицца-бизнес. Часть 3. Работа пиццерии – обучение, стандарты, чек-листы |
|
|
|
|
|
|
| Автор: Владимир Давыдов |
| Издательство: ЛитРес: Самиздат |
| Год: 2019 |
| Cтраниц: 1 |
| Формат: FB2.ZIP,FB3,EPUB,IOS.EPUB,TXT.ZIP,RTF.ZIP,A4.PDF,A |
| Размер: 0 |
| ISBN: 978-5-04-181783-1 |
| Качество: excellent |
| Язык: |
|
| |
|
Описание:
|
В новой книге серии "Пицца-бизнес" мы продолжаем рассказывать об основных направлениях построения успешного пицца-бизнеса. Мы детально описываем содержание и применение стандартов и чек-листов, необходимых в повседневной работы пиццерии в: обучении сотрудников (пиццайоло, продавец, водитель доставки, менеджер пиццерии), открытии, закрытии, передаче смены, работе пиццерии в течение дня, меню, менеджменте теста в пиццерии, отличном обслуживании покупателей при любых видах заказов, составных частях гигиены и санитарии и, наконец, в доставке, как самом интересном формате в пицца-индустрии страны.
|
Пресс - релиз
string(4) "true"
int(166)
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
