|
|
| Автор: Г. О. Ежкова |
| Издательство: БИБКОМ |
| Год: 2013 |
| Cтраниц: 1 |
| Формат: FB2.ZIP,FB3,EPUB,IOS.EPUB,TXT.ZIP,RTF.ZIP,A4.PDF,A |
| Размер: 0 |
| ISBN: 978-5-04-003080-4 |
| Качество: excellent |
| Язык: |
|
 |
|
Описание:
|
Рассмотрены тенденции и перспективы развития мясоперерабатывающей отрасли, закономерности проведения технологических процессов производства мяса и мясопродуктов, основные свойства исходного сырья и его изменение по стадиям технологического процесса, основные способы повышения качества исходного сырья и готовой продукции.
|
Пресс - релиз
string(4) "true"
int(166)
|
